Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 100g de presunto
- 100g de queijo fatiado
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Farinha de rosca o suficiente para empanar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em fatias duplas, sem separá-las completamente.
- Pulverize o sal.
- Junte uma fatia de presunto e uma de queijo, dobre-as e coloque entre as fatias de berinjelas.
- Aperte um pouquinho.
- Bata o ovo e banhe as fatias.
- Passe na farinha de rosca.
- Frite em óleo não muito quente, até dourar.
- Deixe escorrer sobre papel absorvente.
