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Receita de Bife de berinjela recheado


Avaliação: / Bife de berinjela recheado4 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias
  • 100g de presunto
  • 100g de queijo fatiado
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca o suficiente para empanar

Modo de preparo

  • Corte as berinjelas em fatias duplas, sem separá-las completamente.
  • Pulverize o sal.
  • Junte uma fatia de presunto e uma de queijo, dobre-as e coloque entre as fatias de berinjelas.
  • Aperte um pouquinho.
  • Bata o ovo e banhe as fatias.
  • Passe na farinha de rosca.
  • Frite em óleo não muito quente, até dourar.
  • Deixe escorrer sobre papel absorvente.
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