Receita de Boba ranuchê

Ingredientes

  • 4 beringelas grandes
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de molho de gergelim
  • Sal
  • Alho
  • Hortelã

Modo de preparo

  • Asse as beringelas direto na chama do fogão até que fiquem bem queimadas.
  • Quando estiverem prontas, descasque e corte em fatias.
  • Para ficar com uma consistência de patê, bata as beringelas na centrífuga ou no liqüidificador.
  • Acrescente aos poucos o resto dos ingredientes, misturando bem.
  • O prato fica mais bonito se enfeitado com folhas de hortelã.

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