Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 3/4 de xícara de farinha de mandioca temperada
- 1 colher (café) de páprica doce
- 1 colher (café) de sal
- 16 unidades de noz-pecã
- Farinha tipo panko
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Asse as berinjelas para soltar da casca.
- Quando estiverem macias, tire a casca e amasse com um garfo.
- Junte todos os ingredientes ( menos a noz pecã e a farinha panko) e misture, formando uma massa.
- Pegue uma quantidade de massa suficiente para um bolinho e coloque uma noz no centro.
- Umedeça as mãos e enrole a massa até formar uma bolinha.
- Passe na farinha panko.
- Repita o processo com as outras nozes.
- Frite em óleo a 180 °C.