Ana Rachel Bernardes, engenheira de alimentos da Combrasil, enfatiza que as leguminosas como o feijão, são fontes ricas em proteínas de alta qualidade, fibras, vitaminas e minerais, como ferro e potássio. “O consumo regular desses grãos auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade, além de fortalecer o sistema imunológico e melhorar o funcionamento do trato digestivo”. Então, que tal preparar esse delicioso caldinho de feijão com toque de pimenta?
Como preparar caldinho de feijão com toque de pimenta
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o feijão cozido com um pouco do caldo e bata com um mixer até formar um creme homogêneo. Tempere com sal, páprica e pimenta calabresa. Cozinhe por mais 5 minutos para apurar o sabor. Sirva quente, finalizando com cheiro-verde.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão preto Combrasil cozido
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada
- 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o feijão cozido com um pouco do caldo e bata com um mixer até formar um creme homogêneo.
- Tempere com sal, páprica e pimenta calabresa.
- Cozinhe por mais 5 minutos para apurar o sabor.
- Sirva quente, finalizando com cheiro-verde.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos