A carne de caju desfiada consolidou-se como uma das melhores alternativas vegetais à carne de frango ou porco, devido à sua textura fibrosa e capacidade de absorver temperos. É uma opção sustentável e nutritiva que aproveita o pedúnculo do caju.
Como fazer carne de caju desfiada
Em uma panela, coloque a margarina Deline e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Coloque os pimentões, a carne de caju desfiada e misture bem. Deixe cozinhar por 5 minutos e em seguida adicione os tomates. Tempere com sal, pimenta e misture. Finalize com o coentro.
Ingredientes
- 10 cajus maduros
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ pimentão verde em cubos
- ½ pimentão amarelo em cubos
- 2 tomates em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Coentro picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque todos os cajus e esprema com as mãos, tirando todo o suco.
- Desfie as polpas de caju com as mãos formando uma ‘’carne’’ desfiada e reserve.
- O suco extraído, não usaremos na receita, mas é delicioso e com ótimos benefícios.
- Em uma panela média, coloque a margarina Deline e leve ao fogo médio para derreter.
- Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos ou até murchar.
- Coloque os pimentões, a carne de caju desfiada e misture bem.
- Deixe cozinhar por 5 minutos e em seguida adicione os tomates.
- Tempere com sal, pimenta e misture.
- Finalize com o coentro e sirva em seguida em torradas de pães.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos