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Chuchu recheado com queijo


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 4 chuchus
  • Sal à gosto
  • 2 xícaras (chá) de ricota
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tomate picado, sem pele nem sementes
  • Orégano
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
  • 4 fatias de muzzarella cortadas ao meio
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Descasque os chuchus e corte-os ao meio.
  • Cozinhe em água e sal, sem deixar amolecer muito.
  • Escorra.
  • Misture bem a ricota, a cebola, o óleo, o tomate, o orégano, os ovos picados, a azeitona.
  • Recheie o miolo dos chuchus e recheie com a mistura preparada.
  • Coloque numa forma refratária.
  • Cubra com a muzzarella, regue com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno por uns 10 minutos.
  • Sirva bem quente.
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