Esta é uma excelente opção de entrada ou petisco refinado. Os cogumelos recheados continuam em alta devido à sua versatilidade e ao apelo visual em tábuas de aperitivos. A combinação do sabor terroso dos cogumelos com o salgado do presunto cria um equilíbrio perfeito.
Como fazer cogumelo recheado com presunto
Tire o talo, limpe os cogumelos e reserve. Numa frigideira, doure com um pouco de azeite a cebolinha e os talos dos cogumelos, previamente cortados. Quando estiverem durados, adicione cubinhos de presunto cru e refogue-os. À parte, numa travessa própria para o forno, recheie as cabeças dos cogumelos com a mistura preparada, tempere com sal e pimenta e borrife-as com azeite. Leve ao forno durante 10 minutos a 170° C.
Ingredientes
- 8 cogumelos Paris grandes
- 2 cebolinhas
- 2 fatias grossas de presunto cru (Jamón) serrano El Pozo
- Azeite de oliva virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tire o talo, limpe os cogumelos e reserve.
- Numa frigideira, doure com um pouco de azeite a cebolinha e os talos dos cogumelos, previamente cortados.
- Quando estiverem durados, adicione cubinhos de presunto cru e refogue-os.
- À parte, numa travessa própria para o forno, recheie as cabeças dos cogumelos com a mistura preparada, tempere com sal e pimenta e borrife-as com azeite.
- Leve ao forno durante 10 minutos a 170° C.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos