Ingredientes
- 500 g de nata com cogumelos porcini
- 1 kg de cogumelos pequenos frescos
- 60 g de manteiga
- Sumo de 1/2 limão
- Quadradinhos de pão frito
- Sal a gosto
- Pimenta moída a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave muito bem os champignons, passando várias vezes por água corrente.
- Corte os maiores em dois e seque com um pano.
- Leve para alourar com a manteiga, sal e pimenta, em fogo alto, mexendo de vez em quando.
- Quando perderem toda a água, baixe o fogo e deixe cozinhar durante 10 minutos, numa frigideira tampada.
- Junte a cata com cogumelos porcini e o sumo de limão e deixe ferver em fogo alto, até reduzir um pouco.
- Coloque o preparado numa travessa aquecida, decorada com os quadradinhos de pão frito.
Dica
- Sirva como acompanhamento de pratos de aves, ou escalopes de vitela.
