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Receita de Conserva de pimentas


Avaliação: / Conserva de pimentas62 votos PiorMelhor 
Por Uldarico Jefferson Barreto Neto

Foto: Uldarico Jefferson Barreto Neto
Foto: Uldarico Jefferson Barreto Neto

Ingredientes

  • 300 g de pimenta de sua preferência
  • 300 ml de vinagre de álcool branco
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • Folhas de louro a gosto
  • Dentes de alho a gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Antes de fazer qualquer conserva é fundamental que os potes de vidro sejam esterilizados.
  • Escolha um pote de vidro que possua uma tampa que vede bem e lave com água e sabão ou detergente.
  • Pegue uma panela e forre o fundo com um pano limpo.
  • Coloque o pote e cubra com água.
  • Deixe ferver por 15 minutos.
  • Quando faltar 5 minutos, jogue a tampa, para também ser esterilizada.
  • Deixe esfriar naturalmente, para que não quebre.
  • Depois que esfriar um pouco, coloque o pote e a tampa sobre um pano limpo com a boca para baixo e deixe secar.
  • Antes de mexer com as pimentas, besunte as mãos com óleo ou azeite.
  • Isso fará com que a ardência das pimentas não passe para as mãos.
  • Retire os cabinhos das pimentas que for usar.
  • Descarte as pimentas que estiverem machucadas ou com pintas pretas ou murchas.
  • Lave as pimentas que for usar, em água corrente, uma a uma.
  • Depois coloque numa peneira para que sequem completamente.
  • Com o pote esterilizado, comece a colocar as pimentas em camadas, de acordo com sua preferência.
  • Com a ajuda de um espetinho de madeira para churrasco, vá arrumando as pimentas para formar as camadas ajeitadas.
  • Se desejar, coloque folhas de louro e dentes de alho a gosto para dar um sabor a mais.
  • À parte, misture 300 ml de vinagre de álcool branco e 2 colheres (sopa) de sal.
  • Depois de preencher o vidro com as pimentas, despeje o vinagre com sal até a boca e tampe o vidro com uma rolha.

Rendimento: 1 vidro de conserva com 500 ml

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