Receita de Copinho de pepino

Ingredientes

  • 2 pepinos japoneses grandes
  • 3 tomates em cubos pequenos
  • Sal e azeite de oliva a gosto
  • Grãos de linhaça para polvilhar

Modo de preparo

  • Corte as pontas dos pepinos e descarte.
  • Corte cada um em 3 ou 4 pedaços.
  • Raspe o miolo dos pepinos com uma colher, sem perfurar o fundo, formando copinhos.
  • Tempere os tomates com sal, azeite e recheie os pepinos.
  • Polvilhe com linhaça e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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