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Receita de Escarola divina


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 maço de escarola
  • 4 ovos fritos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, refogue rapidamente o alho e junte a escarola.
  • Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, e tempere com sal e pimenta.
  • Faça 4 ninhos com a escarola, coloque 1 ovo frito por cima polvilhado com sal e salsa.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:4 porções

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