Receita de Feijão de cangaceiro

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de farinha para cuscuz ou flocos de milho
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) feijão verde cozido
• 1 ovo cozido picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• Sal a gosto
• 1/2 tomate cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa picada

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Umedeça a farinha de milho com água.
• Deixe descansar por 5 minutos.
• Na parte inferior de uma cuscuzeira, coloque água, em temperatura ambiente, até marca indicada na própria cuscuzeira.
• Na parte de cima, coloque a farinha de milho umedecida e pressione um pouco para compactar.
• Leve a cuscuzeira ao fogo e cozinhe até a água começar a evaporar.
• Retire do fogo.
• Em uma travessa, coloque o cuscuz, esfarele-o e misture o feijão, o ovo e a manteiga.
• Mexa bem e acrescente o coentro, o sal, o tomate e a cebola.

Rendimento: 2 porções