Ingredientes
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 3 berinjelas sem casca picadas
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 2 fatias de pão de forma sem casca picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Margarina para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue o alho no azeite até dourar.
- Junte as berinjelas e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Coloque em um processador com os demais ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje em forminhas de empadas untadas.
- Leve ao forno, pré aquecido, por 25 minutos.
- Desenforme em forminhas de papel alumínio.
- Sirva.
Rendimento:25 unidades.
