Receita de Grão de bico com frango

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 300g de grão de bico
  • Sal, pimenta e outros temperos a gosto

Modo de preparo

  • Em uma penela de presão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Doure os cubos de frango.
  • Acrescente o a cenoura e os pimentões.
  • Misture o extrato de tomate.
  • Junte o caldo de legumes e o grão de bico.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Tampe a panela, leve ao fogo alto e, assim que começar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos em fogo brando.

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