Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 150 g de presunto fatiado
- 150 g de mussarela fatiada
- 6 tomates médios
- 1/2 cebola grande ou 1 pequena
- 2 a 3 dentes de alho amassados
- 2 pitadas de cominho em pó
- 2 pitadas de coentro em pó
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de manjericão seco
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
- Óleo ou azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho
- Bata os tomates no liquidificador.
- Em uma panela com um pouco de óleo ou azeite de oliva, doure o alho e em seguida adicione a cebola picada.
- Mexa até a cebola ficar transparente.
- Adicione o tomate batido, o pó de cominho, o pó de coentro, a páprica doce, o orégano e o sal.
- Deixe cozinhar em fogo médio até ter uma consistência boa, então desligue e adicione o manjericão seco.
- Reserve.
Berinjela
- Corte a berinjela em fatias não muito finas.
- Salpique com sal e, numa frigideira untada com óleo ou azeite, frite cada fatia dos dois lados, até ficar levemente marrom.
- Deixe absorver o óleo numa toalha de papel.
Montagem
- Unte uma forma de alumínio, cerâmica ou vidro média com um pouco de óleo ou azeite de oliva.
- Coloque uma camada de fatias de berinjela, cobrindo todo o fundo.
- Passe uma camada de molho sobre a camada de berinjela, depois coloque uma camada de presunto fatiado, uma camada de mussarela fatiada, e repita o processo.
- Adicione a última camada de fatias de berinjela.
- Por fim, cubra a lasanha com uma camada de molho e salpique queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno por 30 minutos ou até o queijo parmesão ficar dourado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
