Ingredientes
- 1 xícara (chá) de buquê de brócolis
- 1 xícara (chá) de buquê de couve-flor
- 1 cenoura grande em rodelas
Creme
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o creme, derreta a manteiga na panela de pressão e refogue a cebola até ficar transparente.
- Junte a farinha de trigo e deixe fritar por 2 minutos.
- Vá adicionando o leite aos poucos até o molho engrossar.
- Adicione os legumes, junte a noz-moscada, o sal e a pimenta e misture.
- Tampe a panela e conte 5 minutos após a pressão.
- Desligue e aguarde 5 minutos.
- Tire a pressão, e coloque os legumes com o creme em um prato de servir, polvilhando o parmesão.
Rendimento: 6 porções
