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Receita de Legumes na cestinha


Avaliação: / Legumes na cestinha3 votos PiorMelhor 
Por Alice Freitas

Ingredientes

  • 1 pacote de massa para pastel em discos grandes (500g)
  • Azeite para untar e pincelar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras em cubos
  • 1 berinjela em cubos
  • 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozido
  • 1 xícara (chá) de couve flor em buquês cozida
  • Sal e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

  • Coloque cada disco de massa sobre forminhas de cupcake ou de empada untadas viradas para baixo, formando as cestinhas.
  • Pincele com azeite, coloque em uma fôrma grande, uma ao lado da outra e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  • Retire, deixe esfriar e desenforme.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga, adicione a cebola, a cenoura, a berinjela e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o brócolis, a couve flor, sal e refogue por mais 2 minutos.
  • Divida os legumes entre as cestinhas, polvilhe com cheiro verde e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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