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Receita de Lentilha com costela e linguiça


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 500 gr de lentilhas
  • 500 gr de costela defumada
  • 500 gr de linguiça
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de cheiro-verde
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Deixe as lentilhas de molho na véspera.
  • No dia seguinte, cozinhe-as com a costela defumada até ficarem macias.
  • Numa frigideira com azeite, doure a cebola e o alho picadinhos.
  • Junte estes temperos à lentilha, coloque louro e o maço de cheiro-verde, prove e coloque mais sal, se necessário.
  • Junte a linguiça e cozinhe mais, até engrossar o caldo.
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