Receita de Mandioca frita com bacon

Ingredientes

• 1kg de mandioca descascada
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• 2 xícaras (chá) de bacon cortado em cubos pequenos

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada no sentido e o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão.
• Abra a panela e coloque a manteiga e sal.
• A mandioca tem que estar macia. Se precisar, cozinhe mais um pouco, mas com a panela destampada.
• Escorra e espere esfriar completamente.
• Frite em óleo quente e em pequenas porções.
• Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar.
• Escorra e espalhe sobre a mandioca frita.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificudade: Fácil

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