Receita de Palitinho de cenoura e abobrinha

Ingredientes

• 1 abobrinha-italiana (300 g)
• 2 cenouras (240 g)
• 4 ovos (200 g)
• 1 colher (chá) de sal refinado (5 g)
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino (2 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (130 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (130 g)
• 900 ml de óleo de soja Soya

Sour cream

• ¼ xícara (chá) de cream cheese (50 g)
• ⅔ xícara (chá) de creme de leite (75 g)
• Suco de ½ limão (20 ml)
• 1 colher (chá) de sal (5 g)
• 1 colher (sopa) de cebolinha bem picada (7 g)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Corte a abobrinha e a cenoura em palitos com a espessura de um dedo (cerca de 10 cm x 1 cm).
• Bata levemente os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Passe os palitos pelos ovos, pela farinha de trigo e novamente pela mistura de ovos.
• Finalize passando na farinha de rosca e pressionando com delicadeza, para o empanado ficar uniforme.
• Aqueça o óleo de soja Soya a 170 °C e frite os palitos até dourar.
• Apoie em uma grade ou papel-toalha, para não perderem a crocância.
• Misture todos os ingredientes do molho sour cream, até ficar homogêneo, e sirva com os palitos.

Rendimento: 40 palitos (12 g cada)

Tempo de preparo: 40 minutos