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Receita de Palmito com molho mousseline


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Por Celina Ribeiro

Ingredientes

  • 1 lata de palmito
  • 3 tomates
  • 1 vidro de maionese temperada com limão
  • 1 clara
  • Galhinhos de agrião

Modo de preparo

  • Escorra o palmito e arrume em um prato de servir.
  • Bata a clara em neve, junte á maionese misturando bem.
  • Corte 2 tomates ao meio e o outro em quatro, e coloque-os em volta do palmito.
  • Regue tudo com o molho mousseline e decore com galhinhos de agrião.

Rendimento:4 porções

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