Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) da NESFIT Bebida Sabor Natural
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos Nestlé®
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
Recheio
- 1/2 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola grande picada
- 1/2 xícara (chá) de abobrinha picada
- 1/2 xícara (chá) de brócolis
- 1/2 xícara (chá) de tomates sem semente, picados
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas congeladas
- 3 colheres (sopa) de NESFIT Bebida Sabor Natural
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
Molho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 2 tomates sem pele, picados
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em um liquidificador bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Em uma panela antiaderente, despeje pequenas porções da massa com auxílio de uma concha, formando uma camada uniforme e de espessura fina.
- Deixe dourar levemente dos dois lados.
- Repita a operação até terminar a massa e reserve.
Recheio
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, em fogo baixo.
- Acrescente a abobrinha e mexa até que ela fique al dente.
- Em seguida adicione o brócolis e os tomates, mexendo até que eles fiquem macios.
- Acrescente as ervilhas congeladas e a NESFIT bebida sabor Natural, misturando bem.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, e finalize com o cheiro-verde.
- Reserve.
Molho
- Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
- Junte os tomates picados, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar, o manjericão, meia xícara (chá) de água e deixe ferver até apurar.
- Reserve.
Montagem
- Recheie as panquecas com os legumes reservados e arrume-as em um recipiente refratário.
- Cubra com o molho e sirva.
Dica: Para o recheio, utilize os legumes de sua preferência.
Você pode adicionar cor a massa com os seguintes ingredientes:
Verde: 1 xícara (chá) de couve manteiga picada
Vermelho: 1 xícara (chá) de beterraba ralada
Amarelo: 1 xícara (chá) de cenoura ralada
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
