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Receita de Pepino oriental


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 2kg de pepino japonês
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 garrafa de vinagre de arroz

Modo de preparo

  • Tire 3 tiras da casca do pepino, deixando o restante da casca, corte em fatias diagonais não muito finas.
  • Coloque em uma tigela grande e adicione o sal, misture bem, deixe descansar por 30 minutos.
  • Coloque o açúcar e o vinagre de arroz, misture bem.
  • Deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de servir.
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