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Receita de Picadinho caseiro de soja


Avaliação: / Picadinho caseiro de soja9 votos PiorMelhor 
Por Livia Amaral
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de proteína de soja de uma marca conhecida
  • 3 xícaras (chá) de água (para cozinhar a soja)
  • Azeite de oliva a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 pimentão picadinho
  • Tempero verde a gosto
  • Sal e pimenta cominho a gosto
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • Abóbora em cubos
  • 1 cubo de caldo sabor picanha (ou carne seca)
  • 1 linguiça portuguesa (ou outra da sua preferência) em pedaços pequenos

Modo de preparo


  • Cozinhe a proteína, lave, escorra e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a linguiça picada e frite um pouco.
  • Adicione o alho esmagado, a cebola e refogue sem deixar queimar.
  • Coloque o pimentão e refogue mais um pouco.
  • Coloque o cubo de caldo em pedaços, refogue mais um pouquinho, acrescente um pouco de água, a abóbora em cubos e tampe, deixando cozinhar.
  • Por último, coloque a soja (bem espremida e escorrida), misture aos ingredientes da panela, acrescente o tempero verde picadinho e deixe mais um pouco em fogo baixo, a panela semi-tampada.
  • Sirva a seguir com arroz.
  • Fica parecendo picadinho de carne moída, o sabor da soja desaparece.
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