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Picadinho de quiabo e pimentão


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 500g de quiabo limpo e picado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pimentão amarelo sem sementes picado

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e leve ao fogo médio até dourar levemente.
  • Acrescente o quiabo e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Adicione o vinagre, sal, pimenta e frite, mexendo de vez em quando, até secar a água e a baba.
  • Adicione o pimentão e refogue por 5 minutos.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento:4 porções

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