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Picles japonês


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Por Elaine

Ingredientes

  • 1 kg de pepino japonês

Molho

  • 1 1/2 copo de vinagre branco
  • 1 1/2 copo de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de ajinomoto
  • 3 pimentas malagueta
  • 3 folhas de louro

Modo de preparo

  • Corte o pepino no meio no sentido comprido.
  • Adicione uma pitada de sal, friccione e deixe em repouso uma noite.
  • Aqueça o molho até aferventar e esfriar (40ºC).
  • Coloque o pepino em fileiras, previamente enxutos e jogue o molho em cima e coloque gergelim torrado (ainda quente).
  • Deixe repousar por 2 dias.
Molho
  • Misture todos os ingredientes.
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