O puchero é um prato tradicional espanhol que pode ser servido na refeição principal ou como um acompanhamento. Experimente preparar essa delicia na versão brasileira!!!
Como fazer puchero à brasileira
Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola com a carne, os cubos de caldo sabor picanha e duas xícaras (chá) de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, contados a partir do início da pressão.
Após retirar o vapor, abra a panela, e verifique o cozimento, caso necessário, termine de cozinhar com a panela destampada.
Ingredientes
- 2 sachês de grão-de-bico Fugini (340 g)
- 500 g de alcatra em cubos
- 2 cubos de caldo sabor picanha
- 1 cebola picada em cubos
- 1 linguiça calabresa fatiada
- 1/2 sachê de molho de tomate tradicional Fugini (150 g)
- 2 batatas em cubo ou 1 sachê de batata Fugini (170 g)
- 1 cenoura cortada em meia-lua ou 1 sachê de cenoura Fugini (160 g)
- Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo vegetal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola com a carne, os cubos de caldo sabor picanha e duas xícaras (chá) de água.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Após retirar o vapor, abra a panela, e verifique o cozimento, caso necessário, termine de cozinhar com a panela destampada.
- Após, acrescente a linguiça calabresa, o molho de tomate tradicional Fugini, as batatas e a cenoura.
- Vá verificando o cozimento da batata e da cenoura, caso necessite, vá adicionando água até o cozimento final dos vegetais.
- Caso opte pelos sachês de batata e cenoura Fugini, essa etapa de cozimento não é necessária.
- Acrescente o grão de bico e a salsinha, cozinhe por uns 3 minutinhos.
- Acerte o sal e a pimenta do reino e está pronto para servir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos