O molho pesto é uma receita tradicional italiana, originária de Gênova, feita com ingredientes frescos e um sabor marcante. A palavra “pesto” vem do italiano pestare, que significa “amassar” ou “esmagar” em um pilão, método tradicional de preparo.
Como fazer molho pesto com manjericão
Bata tudo no processador ou liquidificador. Ajuste o sal e a pimenta caso necessário. Depois disso, armazene em um pote de vidro e coloque na geladeira.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- ½ xícara (chá) de azeite
- ⅓ xícara (chá) de queijo ralado Mococa
- ¼ xícara (chá) de castanha da sua preferência (usamos nozes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata tudo no processador ou liquidificador.
- Dica: antes de bater tudo adicione uma pedra de gelo, isso vai ajudar a não oxidar a folha do manjericão.
- Ajuste o sal e a pimenta caso necessário.
- Depois disso, armazene em um pote de vidro e coloque na geladeira.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
