Ingredientes
- 1 copo de quinoa em grão
- 1 e ½ copos de água
- 2 cenouras médias raladas
- 1 pimentão vermelho, amarelo ou verde (ou misto) cortado em cubos
- 1 abobrinha grande cortada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
- Amêndoas laminadas ou castanhas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça a água em uma panela e despeje a quinoa.
- Cozinhe a aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Antes da água secar completamente, adicione os demais ingredientes e misture.
- Se precisar, junte um pouquinho mais de água para completar o cozimento.
- Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Sirva e decore com amêndoas.
