Na culinária, o rabanete também surpreende ao ganhar novas camadas de sabor quando preparado no calor. Uma das sugestões é o preparo de rabanetes assados com manteiga e ervas, que suavizam a picância natural e realçam a doçura da raiz.
Ingredientes
- 1 maço de rabanete vermelho Apolo, bem lavado e cortado ao meio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho ou alecrim a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Misture os rabanetes com manteiga derretida, azeite e temperos em uma assadeira.
- Disponha com a parte cortada virada para baixo para caramelizar.
- Asse por 15 a 20 minutos até ficarem macios e levemente dourados.
Dica: As folhas também podem ser aproveitadas em preparações refogadas, ampliando o uso integral da hortaliça e reduzindo o desperdício.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos