Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de lentilha
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 100g de ervilhas-tortas
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, cubra a lentilha com água fervente e deixe de molho por 1 hora.
- Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar al dente.
- Retire do fogo, escorra e reserve.
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a calabresa até dourar.
- Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
- Junte a ervilha e refogue por 5 minutos ou até amaciar.
- Acrescente a lentilha reservada, misture e cozinhe por 3 minutos.
- Retire do fogo, tempere com sal, pimenta, salsinha e transfira para uma travessa.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 60 minutos de molho)
