Receita de Lentilha refogada com legumes

Ingredientes

• 4 fatias de bacon picadas

  

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 talo de salsão picado
• 1 cenoura picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 3 xícaras (chá) de lentilhas lavadas e escorridas
• 2 cubos de caldo de legumes
• 5 xícaras (chá) de água
• 2 batatas picadas
• 1 chuchu picado
• 1 abobrinha picada
• 1/4 xícara (chá) de cheiro verde
• Queijo parmesão ralado a gosto para acompanhar

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma panela grande, doure o bacon co o óleo, adicione a cebola, o alho, o salsão, a cenoura, o pimentão e refogue por 3 minutos em fogo médio.
• Adicione a lentilha, misture e junte o caldo de legumes, a água, as batatas e cozinhe tampado por 5 minutos ou até a batata começar a ficar macia.
• Coloque o chuchu, a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos até todos os legumes ficarem macios.
• Desligue o fogo, espalhe o cheiro verde e sirva quente, polvilhada com queijo parmesão.

Dica: Deixe de molho em água por 2 horas antes de preparar a receita.

Assim o cozimento será homogêneo.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos