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Receita de Sonhos de abóbora com ervas aromáticas


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Por Leticia Grego

Ingredientes

  • 500 g de abóbora menina (sem casca)
  • 300 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 cebola média picada finamente
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca moída a gosto
  • Azeite ou óleo para fritar quanto baste

Modo de preparo

  • Corte a abóbora em cubos e cozinhe em água temperada de sal até estar macia.
  • Retire do fogo, escorra bem e passe pelo passe-vite.
  • Reserve.
  • Leve uma panela ao fogo com a manteiga e aqueça.
  • Junte o alho, cebola e deixe refogar até esta estar translúcida.
  • Junte a abóbora e tempere com sal e pimenta.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Numa tigela misture a abóbora, a salsa picada e a farinha de trigo misturada com o fermento.
  • Junte os ovos e misture bem.
  • Aqueça o azeite ou óleo.
  • Com uma colher (sopa) retire pequenas porções de massa e frite em óleo quente.
  • Deixe escorrer sobre papel de cozinha.

Dica

  • Sirva como acompanhamento de carnes e peixes.
  • O passe-vite é um passador com esmagador-prensa giratório acionado por manivelas.
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