Ingredientes
- 3 pepinos japoneses cortados em fatia finas (use uma faca bem amolada, um processador, ou fatiador)
- 150ml de vinagre de arroz (caso não encontre, pode ser o de maçã)
- 1 colher (sobremesa) de açúcar (indispensável para retira a acidez) ou adoçante culinário
- 1 colher (sopa) de sal
- Sementes de gergelim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o sal aos pepinos, e coloque em uma peneira, por aproximadamente 15 minutos, para desidratá-los.
- Á parte, misture o açúcar ao vinagre, até dissolver completamente.
- Quando as fatias de pepino estiverem bem molinhas, lave-as retirando todo o sal, e coloque em uma saladeira, cubra com o vinagre, salpique o gergelim por cima, e leve à geladeira, por pelo menos 2 horas, para o tempero curtir bem o pepino.
- Sirva em seguida.
