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Receita de Tomate seco com alcaparras e orégano


Avaliação: / Tomate seco com alcaparras e orégano1 votos PiorMelhor 
Por Marilia Ribeiro

Ingredientes

  • 500 g de tomates secos
  • 100 g de alcaparras
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Ferva bastante água com sal numa panela e afervente os tomates secos por alguns segundos hidratar e amolecer um pouco.
  • Escorra e coloque-os para secar sobre um pano por 12 horas.
  • Depois desse tempo, ponha os tomates em vidros juntamente com as alcaparras, dessalgadas, e o alho, descascado e cortado em lâminas finas no comprimento.
  • Salpique cada camada feita com orégano seco, cubra tudo com azeite e feche hermeticamente os recipientes.
  • Esterilize a 100ºC por 45 minutos e coloque os vidros em local escuro, fresco e seco.
  • Deixe os tomates repousarem por pelo menos 1 mês antes de utilizá-los.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de repouso: 1 mês
Dificuldade: Baixa Logo
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