Receita de Campanelle com legumes

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 400g de massa campanelle
  • Sal e pimenta preta
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas
  • 1 courgete cortado em fatias finas (abobrinha)
  • 1 talo de aipo cortado em pedaços pequenos
  • 1 cebola
  • Azeite

Modo de preparo

  • Refogue a cebola cortada em meias luas e os dentes de alho picados, junte o resto dos ingredientes (exceto a massa) e deixe cozinhar, de modo a ficarem macios, mas rijos.
  • Cozinhe, escorra e passe a massa para a frigideira onde tem os legumes, tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite, mexa cuidadosamente e sirva.

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