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Receita de Coroa de macarrão


Avaliação: / Coroa de macarrão1 votos PiorMelhor 
Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 350 g de talharim
  • 1 cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 250 g de ervilha
  • 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 2 gemas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Refogue a cebola em um pouco de azeite, junte a ervilha e tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe tampado por aproximadamente 5 minutos.
  • Junte o presunto picado e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Reserve.
  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante.
  • Escorra e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento.
  • Misture em uma panela o requeijão, as gemas e a água do cozimento.
  • Tempere com o sal e a pimenta e junte rapidamente à massa.
  • Transfira a massa para uma fôrma redonda de buraco no meio untada com manteiga e pressione bem.
  • Deixe descansar por 5 minutos e desenforme cuidadosamente.
  • Ponha o refogado de ervilha no centro e nas laterais e sirva com queijo ralado à parte.

Rendimento: 6 porções

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