Ingredientes
Massa
- 500 g de espaguete n°8
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Molho
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 litro de leite
- Sal, pimenta do reino e queijo parmesão ralado a gosto
- 300 g de brócolis congelado
- 140 g de palmito picado em pedaços pequenos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque os brócolis congelados em uma panela de cozimento a vapor por aproximadamente 6 minutos.
- Depois de cozido, espere esfriar, pique em pedaços pequenos e junte ao palmito.
- Reserve.
- Em uma panela grande ferva 2,5 litros de água, adicionando sal a gosto e 1 colher (sopa) de óleo.
- Adicione o espaguete e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Verifique se o macarrão está totalmente cozido, escorra bem e coloque em uma tigela.
- Dissolva a farinha de trigo no leite frio.
- Em fogo médio, refogue a cebola e o alho na margarina.
- Acrescente o leite com a farinha dissolvida e mexa sempre, até adquirir a consistência desejada.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o queijo.
- Misture o espaguete, o brócolis, o palmito e o molho branco em uma tigela e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
