Receita de Espaguete ao molho de estrogonofe

Foto: Adria

 

Ingredientes

  • 1 embalagem de macarrão ADRIA C/OVOS ESPAGUETE-8 500g
  • 3 dentes de alho, picados
  • 500g de filé mignon, em tirinhas
  • 250ml de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 200g de champignon, em fatias
  • Sal e salsinha picada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 6 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 lata de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

  • Comece preparando o molho de estrogonofe.
  • Numa panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
  • Junte o filé mignon e refogue até fritar a carne.
  • Acrescente o tomate, a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, o catchup, o champignon e o creme de leite.
  • Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve.
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de estrogonofe, envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias: 662 por porção

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