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Receita de Espaguete ao pesto de ervas finas


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Por Adria

Foto: Adria
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Ingredientes

  • 1 embalagem de macarrão ADRIA SEMOLA ESPAGUETE-8 500g
  • 200g de mussarela, em cubos
  • Queijo parmesão, ralado
  • 1/2 xícara (chá) de sálvia
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 6 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
  • 100g de castanha do pará, triturada
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão
  • 1/2 xícara (chá) de alecrim
  • 2 dentes de alho, picados
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Comece preparando o pesto de ervas finas.
  • Leve ao liquidificador, o manjericão, a sálvia, a salsinha, o alecrim, 2 dentes de alho, ½ xícara (chá) de azeite, acerte o sal, bata até envolver bem todos os ingredientes e reserve.
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal.
  • Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o pesto de ervas finas e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes.
  • Junte o tomate, a mussarela e mexa delicadamente.
  • Espalhe por cima a castanha, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Calorias: 679 por porção

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