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Receita de Espaguete ao pesto de rúcula


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Por Beatriz Sampaio

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 500 g de espaguete
  • 1 maço de rúcula
  • ½ xícara (chá) de nozes
  • ½ xícara (chá) de parmesão
  • ½ xícara (chá) de azeite extra-virgem
  • 1 dente de alho

Modo de preparo

  • Ferva 5 litros de água e depois acrescente o sal, o óleo e o macarrão.
  • Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem que deve ser de 8 a 11 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Não refresque com água fria.
  • Bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
  • Misture na massa já cozida.

Rendimento: 5 porções

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