Ingredientes
- 600g de espaguete de grano duro
- 200g de ricota fresca amassada com garfo
- 50g de manteiga em temperatura ambiente
- 50g de parmesão ralado
- 50g de queijo pecorino ralado
- 1 pitada de pimenta calbresa moída
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a massa em água fervente abundante com sal até que fique al dente.
- Junte a ricota, o parmesão, a manteiga e a pimenta a gosto.
- Para amolecer a mistura, acrescente uma concha da água do cozimento do macarrão.
- Espalhe esse molho em uma travessa e coloque sobre ela a massa escorrida e bem quente.
- Mexa, salpique com o pecorino ralado e sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
