Elegante, cremosa e irresistivelmente italiana. A Cacio e Pepe é uma receita tradicional que conquista pela simplicidade: apenas macarrão, queijo e pimenta-do-reino. O resultado é um prato sofisticado, com textura aveludada e sabor intenso, ideal para quem aprecia o verdadeiro toque da culinária italiana.
Como fazer espaguete especial Cacio e Pepe
Coloque na panela a água e o sal, deixe ferver, junte o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Em uma frigideira coloque a pimenta-do-reino moída, deixe aquecer e junte uma concha da água do cozimento. Acrescente na frigideira o macarrão em seguida o queijo pecorino, misture bem e por último coloque o queijo parmesão.
Ingredientes
- 1/2 pacote de macarrão Spaghetti 8 Grano Duro Renata Superiore
- 2,5 litros de água
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 concha de água do cozimento
- 1 xícara (chá) de queijo pecorino ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque na panela a água e o sal, deixe ferver, junte o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Em uma frigideira coloque a pimenta-do-reino moída, deixe aquecer para liberar o aroma e óleos essenciais e junte uma concha da água do cozimento.
- Acrescente na frigideira o macarrão em seguida o queijo pecorino, misture bem e por último coloque o queijo parmesão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos