Para te inspirar, a Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, dá dicas para recepcionar os seus convidados e escolher o cardápio perfeito. Se tiver algum vegetariano na ocasião, prepare também o delicioso espaguete vegetariano, feito com shitake fresco.
Como fazer espaguete especial vegetariano
Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de soja com cogumelo shitake, a ervilha e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes. Salpique a cebolinha, a castanha de caju e sirva a seguir.
Ingredientes
- 1 embalagem espaguete Adria
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 xícara (chá) de molho de soja light
- 200g de cogumelo shitake fresco, sem o caule e em fatias
- 1 e ½ xícara (chá) de ervilhas frescas
- 4 ramos de cebolinha, picados
- 3 colheres (sopa) de castanha de caju picadas
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece preparando o molho de soja com cogumelo shitake.
- Em uma panela média, aqueça o óleo de canola, acrescente o molho de soja light, o cogumelo shitake, 1 e ½ xícara (chá) de água, acerte o sal, deixe cozinhar por 10 minutos e reserve.
- Em uma panela pequena, aqueça água com sal, junte as ervilhas, deixe cozinhar por 2 minutos e reserve.
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal.
- Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de soja com cogumelo shitake, a ervilha e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes.
- Salpique a cebolinha, a castanha de caju e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo:40 minutos