A Perdigão, marca de alimentos mais vendida e a mais escolhida pelos lares no Brasil, compartilha essa receita especial de bolinho de feijoada com o diferencial das linguiças defumadas Perdigão, líderes de mercado e conhecidas por seu sabor marcante e democrático.
Como fazer bolinho de feijoada com linguiça paio defumada
No azeite, refogue o alho junto com as linguiças Perdigão picadas até dourar e adicione a couve cortada bem fina para pegar o sabor junto com o sal, misture tudo e reserve. Bata a feijoada que tem em casa no liquidificador e peneire para ficar um caldo bem grosso. Refogue no azeite o alho e coloque o caldo em seguida na panela. Adicione a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo até dar uma textura de massa, retire do fogo e deixe esfriar. A massa tem que ficar moldável à mão, caso ache necessário, adicione mais farinha até que fique no ponto de bolinho. Faça uma bolinha com a massa de feijão e abra delicadamente para rechear, feche as bolinhas e finalize empanando na farinha de rosca, frite no óleo bem quente.
Ingredientes
Recheio
- Azeite
- ½ linguiça calabresa defumada Perdigão
- ½ linguiça paio defumada Perdigão
- 1 colherinha (chá) de alho
- 2 maços de couve mineira
- Sal a gosto
Massa do bolinho
- Azeite
- 840g de feijoada pronta
- 1 colherinha (chá) de alho
- 200g de farinha de mandioca fina
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No azeite, refogue o alho junto com as linguiças Perdigão picadas até dourar e adicione a couve cortada bem fina para pegar o sabor junto com o sal, misture tudo e reserve.
- Bata a feijoada que tem em casa no liquidificador e peneire para ficar um caldo bem grosso.
- Refogue no azeite o alho e coloque o caldo em seguida na panela.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo até dar uma textura de massa, retire do fogo e deixe esfriar.
- A massa tem que ficar moldável à mão, caso ache necessário, adicione mais farinha até que fique no ponto de bolinho.
- Faça uma bolinha com a massa de feijão e abra delicadamente para rechear, feche as bolinhas e finalize empanando na farinha de rosca, frite no óleo bem quente.
- Sugestão: Sirva com rodelas de laranja e pimenta! Fica uma delícia.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
