Receita de Farfale ao molho de berinjela

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 250g de macarrão farfale (gravatinha)
  • 7oog de berinjela cortadas em cubinhos
  • 1 cebola grande cortada em cubihos
  • 6 dentes grandes de alho picado
  • Azeite
  • 700ml de molho de tomate
  • Orégano e sal

Modo de preparo

  • Ferva 2,5 litros de água com sal e um fio de óleo.
  • Coloque o macarrão.
  • Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
  • Escorra e reserve.
  • Leve ao fogo a berinjela com o azeite, cebola, alho e refogue bem.
  • Acrescente o molho de tomates, orégano sal e deixe no fogo até apurar.
  • Coloque o molho por cima do macarrão e sirva.

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