Name: Receita de Fusilli integral ao molho de biomassa, ricota fresca e iogurte
Total time: 120 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de macarrão integral tipo: espaguete, penne ou fusilli; 10 dentes de alho picados; 1 pacote de molho de tomate refogado (manjericão); 3 colheres (sopa) de biomassa; 100 g de mussarela; 100 g de presunto de peru; 200 g de frango desfiado; 1 punhado de folhas de manjericão; 1 pacote de ricota fresca; 1 copo de iogurte natural; 1 colher (sopa) de manteiga; Sal a gosto; Azeite português; Óleo de milho ou de sua preferência; 1 colher (chá) de açafrão; 100 g de biomassa; 1/2 xícara (chá) de leite sem lactose; 1 copo de iogurte natural sem lactose; 1 pacote de ricota fresca 150 g; 1 colher (sopa) de manjericão; Sal a gosto; 1 dente de alho

Ingredientes

1 pacote de macarrão integral tipo: espaguete, penne ou fusilli
10 dentes de alho picados

1 pacote de molho de tomate refogado (manjericão)
3 colheres (sopa) de biomassa
100 g de mussarela

100 g de presunto de peru
200 g de frango desfiado
1 punhado de folhas de manjericão

1 pacote de ricota fresca
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de manteiga

Sal a gosto
Azeite português
Óleo de milho ou de sua preferência

1 colher (chá) de açafrão

Molho de biomassa, iogurte e ricota

100 g de biomassa
1/2 xícara (chá) de leite sem lactose

1 copo de iogurte natural sem lactose
1 pacote de ricota fresca 150 g
1 colher (sopa) de manjericão

Sal a gosto
1 dente de alho

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Em água fervente com sal, despeje o macarrão de sua preferência e cozinhe a massa (não esqueça que o integral leva mais tempo de cozimento).

Escorra e interrompa o cozimento, colocando-o em água fria.
Novamente escorra o macarrão e reserve.
A seguir, frite 1 colher (sopa) do alho picado em 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou de sua preferência e aguarde dourar.

Acrescente a manteiga, o sal a gosto e 1/2 pacote de molho de tomate (manjericão).
Desligue o fogo, acrescente o macarrão e mexa, colocando-o em refratário para esfriar.
Refogue o frango como preferir (cebola, alho picado, sal, açafrão e cominho) e coloque-o sobre o macarrão do refratário.

Disponha o presunto e o queijo uniformemente e cubra com o creme de ricota/biomassa e iogurte.
Sirva quente ou frio.

Molho de biomassa, iogurte e ricota

No liquidificador, bata o iogurte natural, o leite, o alho e vá acrescentando a ricota aos poucos, junto ao leite.

Coloque o manjericão e o sal a gosto.
Reserve na geladeira, até o momento de despejar o creme de ricota sobre o macarrão ou leve ao forno e sirva quente.
Daí acrescente queijo parmesão para finalizar e leve ao forno.