A massa de lasanha com ovos Barilla, colocada em camadas, recebe um ragu suíno bem dourado, preparado com legumes, que acrescenta mais sabor e textura ao recheio, sem fugir da proposta de um prato clássico. O diferencial também aparece no molho, com a base branca preparada com pesto genovese Barilla, criando uma versão mais aromática e diferente das combinações mais conhecidas. O resultado é uma lasanha de sabor marcante, pensada para ocasiões especiais e para quem busca variar o preparo com novas combinações.
Ingredientes
- 400g de lasanha com ovos Barilla
- 190g de pesto genovese Barilla
- 400g de lombo de porco moído
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 3 alhos poró
- 50ml de azeite de oliva extra virgem
- 100g de queijo parmesão
- 150g de queijo muçarela
- 150g de manteiga
- 150g de farinha de trigo
- 2 litros de leite
- Manjericão fresco
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno à 180°C por 20 minutos.
- Comece dourando no azeite quente a cebola, cenoura, alho e metade do alho poró picados finamente.
- Em seguida, acrescente a carne.
- Doure em fogo alto até começar a caramelizar.
- Adicione o vinho branco, cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo raspando todo o fundinho da panela.
- Reserve.
- Doure rapidamente a outra metade do alho poró cortado em pedaços maiores temperados com sal e pimenta.
- Pode usar azeite ou manteiga.
- Reserve.
Molho besciamella
- Em uma caçarola, derreta a manteiga e acrescentar a farinha.
- Mexa bem por 2 minutos.
- Em seguida, diminua o fogo e acrescente o leite quente aos poucos. mexa sempre até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente a noz moscada, sal e pimenta do reino e o molho pesto Barilla.
- Mexa até obter um molho uniforme.
- Reserve.
Montagem
- Comece montando a lasanha untando a forma com azeite e em seguida colocando uma generosa porção de besciamella de pesto no fundo da assadeira.
- Em seguida, coloque uma camada de massa Barilla cubra com molho besciamella, colheradas do porco e alho poró dourado, muçarela e parmesão.
- Repita a sequência até acabarem os molhos ou completarem 4 a 5 camadas e finalize com o restante do parmesão.
- Cubra com alumínio e leve para assar em forno preaquecido 180ºc por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e volte ao forno em temperatura máxima por 10 minutos para gratinar.
- Espere 5 minutos antes de servir para a massa e o recheio assentarem e buon appetito!
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
