Ingredientes
- 500g de massa para lasanha
- 1kg de bacalhau
- 150g de alcaparras
- 30g de aliche
- 30g de tomilho fresco picado
- 40 ml de azeite
- 200ml de vinho branco
- 500g de brócolis
- 350ml de creme de leite
- 500ml de caldo de peixe ou de bacalhau
- 1 cebola picada
- 200g de tomate
- 100g de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o azeite e deixe aquecer bem.
- Junte a cebola e o tomilho, deixe dourar e acrescente o aliche, as alcaparras e o viho branco.
- Aguarde evaporar todo o vinho, só então coloque o caldo de peixe e o creme de leite.
- Deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até ficar consistente e reserve.
- Cozinhe o bacalhau e os brócolis separadamente e corte-os em lascas.
- Junte-os ao molho, corrija o sal.
- Cozinhe a massa da lasanha em água com sal, retire-a e coloque-a em água gelada.
- Em uma assadeira, ponha um pouco do molho para que a massa não grude no fundo.
- Monte 4 camadas e, na última, coloque o restante do molho, tomate picado e lascas de parmesão.
- Leve ao forno, preaquecido, a 170C, por 40 minutos sem cobrir.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
