Ingredientes
- 5 batatas grandes, cozidas e espremidas
- 1 xícara (chá) de leite quente
- Sal, pimenta do reino a noz moscada ralada a gosto
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Molho
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
- Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture as batatas, o leite, sal, pimenta, noz moscada e mexa com uma colher até ficar homogêneo.
- Reserve.
- Para o molho, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 1 minuto.
- Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
- Acrescente o creme de leite, sal, pimenta, noz moscada e mexa.
- Forre o fundo de um refratário grande com o purê, faça uma camada de presunto, de queijo, de molho, de purê, de molho e finalize com presunto e queijo.
- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos para gratinar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
